En
este caso el fluido se encuentra entre dos placas paralelas, la superior gira
(ver figura 3.c.iii.1) y la inferior permanece inmóvil. Los elementos de fluido
cercanos a la placa móvil tendrán una velocidad superior a la que tienen los
que se encuentran próximos a la placa fija. Así pues, la cizalla se produce
desde la placa de abajo hacia la de arriba. Al igual que en los viscosímetros
de cono-placa, este tipo de instrumentos son fáciles de limpiar y requieren
pequeñas cantidades de muestra. La capacidad de fijar el espesor de muestra
(GAP) de acuerdo a las características de la misma es una ventaja en
suspensiones de partículas de gran tamaño o en líquidos que tienden a ser
expulsados fuera de las placas. Sin embargo la viscosidad de la muestra es
difícil de evaluar ya que la velocidad de cizalla cambia de acuerdo a la distancia
al centro de la placa.
En
un viscosímetro de placas paralelas, se pueden calcular la velocidad de cizalla
máxima y la viscosidad mediante ecuaciones:
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